Fonds de tarte :

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Dans un bol, mettez tous les ingrédients de la pâte et pétrissez quelques minutes.
3. Etalez la pâte avec un peu de farine (pas besoin de la laisser reposer) et la mettre dans un moule à tarte.
4. Piquer la pâte avec une fourchette.
5. Enfourner 10 minutes la pâte seule.

Garniture :

1. Placer les ingrédients pour la garniture, sauf la rhubarbe dans un blender/mixeur et mixer jusqu’à obtention d’une crème lisse.
2. Laver et couper la rhubarbe
3. Mettre les bout de rhubarbe sur la pâte à tarte et couvrir avec la crème.
4. Enfourner 30 minutes à 180°.