Pad Thaï au Tofu

Préparation
- Couper les échalotes, l’ail et le gingembre en petits morceaux et le faire revenir 5 minutes dans un wok avec de l’huile.
- Préparer la sauce en mélanger tous les ingrédients.
- Précuire les nouilles en les laissant tremper 5 minutes dans de l’eau bouillant.
- Emietter le tofu.
- Ajouter le tofu, la sauce et le nouilles dans le wok et cuire quelques minutes.
- Pour déguster, ajouter par exemple des cacahuètes, du coriandre, des haricots mungo, des quartiers de citron vert.