Es handelt sich um eine Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte. Sie wurde schon immer wegen ihrer essbaren Samen angebaut, die vor allem in China und Japan als Grundnahrungsmittel geschätzt werden. Sie sind eine hervorragende Alternative zu Fleisch, denn sie sind reich an Proteinen und enthalten alle essentiellen Aminosäuren, die unser Körper nicht selbst synthetisieren kann und die daher über die Nahrung zugeführt werden müssen.