Lecithin ist ein Lipid, das in Sojabohnen, Raps, Sonnenblumen, Eiern (dem Eigelb) oder Fleisch vorkommt. Im Fall von Soja ist es ein Nebenprodukt von Sojaöl, das hauptsächlich als Emulgator in der Lebensmittelindustrie verwendet wird (um Wasser und Fett in einem Lebensmittel zu binden oder eine zartschmelzende, glatte Textur in Schokoladenprodukten oder anderen verarbeiteten Produkten zu erzielen). Also ja, Lecithine sind sehr wohl natürlich in Tofu enthalten.